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暗纹东方鲀的苗种培育

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中国水产门户网报道威尼斯2017娱乐官网 1南方渔网特别报道:暗纹东方鲀属纯形目,暖水性海洋底栖鱼类,俗称河豚,又名气泡鱼,是一种经济价值较高的水产品,其蛋白质含量远高于一般鱼类,而脂肪含量是鱼类中最低的一种,其不仅具有养血补气功效,鱼皮还有健胃的特效,名列长江“四大名鱼”之首,为传统美食中的典范,肉质鲜嫩,味美绝伦。一、暗纹东方鲀产业发展现状暗纹东方鲀在长江里自然产量曾经很大,在整个长江渔业中占有一定的比重,主要产区在江苏南京以下沿江各县,江苏年产量曾达150万千克。但近年来,由于长江水文条件的变化及生态环境的恶化,暗纹东方鲀产量锐减,在以往3月的长江旺汛期,已难觅暗纹东方鲀的踪影,2001年长江中捕获的暗纹东纯不足100条。由于养殖暗纹东方纯有着高额的利润回报,使其成为鳗鱼养殖高潮过后的替代品种,目前,全国有江苏、上海、浙江、安徽、广东、福建、海南、四川、河南、湖北等省市开展了淡水暗纹东方鲀的养殖,全国养殖产量约1万吨,出口3000吨,国内销售7000吨,而江苏作为暗纹东方鲀的传统产地,利用其沿江优势,暗纹东方鲀的养殖更是领先一步,目前的养殖量占全国的60%以上。其中江苏中洋集团养殖基地是国内外规模最大,也是最先进的暗纹东方鲀养殖基地,已建成养殖温室12万米2,野化驯养池1500亩,年存池暗纹东方鲀400万尾,是江苏省暗纹东方鲀养殖标准化示范区,所产“中洋”暗纹东方鲀被评为江苏省名牌产品。近年来,暗纹东方鲀的毒素控制在可食用范围内的研究已取得突破性进展。1994年江苏中洋集团与南京师范大学生命科学院合作进行了长达10年的河豚控毒养殖技术攻关,根据暗纹东方鲀的产毒机理、生长发育所需的生理、生态要求,采用无毒源活饵料和全价配合饲料喂养,从亲鱼的选择和良种培育抓起,创造了独特的“三段养殖法”,营造良好的控毒环境,确保“中洋”河豚鱼的控毒效果,掌握了人工繁殖、控毒及健康养殖等一系列核心技术,将养殖河豚鱼的毒素控制在安全食用范围内。二、制约暗纹东方鲀产业发展的主要因素随着暗纹东方鲀养殖规模的进一步扩大,其成品价格却一再下跌,经济效益下滑,严重影响了暗纹东方纯的发展,纵观分析,制约暗纹东方鲀产业发展的因素主要有苗种资源、健康养殖技术和毒素控制等问题。1.苗种资源国内有几家企业能够利用从长江捕捉的亲鱼进行半人工繁殖,前几年由于还能捕捉到野生亲鱼,所以还可以供应一部分鱼苗,这两年随着野生亲鱼越来越少,加之亲鱼成熟期间长江又实行禁捕,半人工繁殖已难以进行,为了提供鱼苗,有些单位将弓斑东方鲀等种类与暗纹东方鲀进行杂交后繁殖鱼苗,造成了种质混杂,品质变劣。这种鱼的营养价值和鲜美度都跟鲀种鱼有很大的差距,在口感上与纯种暗纹东方鲀有很大的区别,影响了这一品种的声誉,造成了暗纹东方鲀产品价格下跌迅速。2.养殖技术国内利用半人工繁殖的暗纹东方鲀苗种进行养殖的企业有几十家,绝大多数是近几年看到河豚鱼养殖的高额利润才开始进行养殖的。这些企业的养殖条件高低不一,水平参差不齐,大部分的养殖企业没有掌握健康养殖技术,养殖成活率都不高,只能达到40%,产品没有晶牌,质量无法保证,降低了暗纹东方鲀的声誉,影响了暗纹东方鲀产业的健康发展。3.毒素控制河豚鱼毒素是阻碍河豚市场准入的主要因素,对普通人而言,河豚鱼剧毒是阻挠享受美味的最大障碍,但在科研人员眼中,河豚浑身是宝,特别是剧毒素,日本研究认为,河豚是“营养价值和保健作用最高的鱼,在提高人体免疫力等方面具有极佳作用”。河豚毒素“TTX”是一种极其珍贵的中枢神经阻断剂,主要通过人体细胞阻断传输信息中的钠离子通道而发挥作用,它与毒品海洛因等中枢神经兴奋剂机理相反,不产生累积效应,不会成瘾,在医药上具有广泛用途,不但可制成戒毒剂、镇静剂,还可用于癌症的治疗,国外已有利用河豚毒素成功抑制肝癌的报道,目前,高纯度河豚毒素“TTX”的国际市场售价高达25万美元/克。国内进行“TTX”的提炼和产品的深加工还处于初级阶段,附加值低。三、推进暗纹东方鲀产业发展的思考1.加强暗纹东方鲀毒素控制技术的研究与推广江苏中洋集团在全国率先进行了暗纹东方鲀毒素控制技术的研究,取得了丰硕成果,要继续加大控毒技术的研究和推广,实行健康养殖,将暗纹东方鲀毒素控制在可食用范围内。2.进一步提高产品质量目前暗纹东方鲀主要销售市场在全国各大中城市和江苏省地区,商品鱼规格在350—400克。一方面要提高养殖成活率、降低饵料系数和提高产品品质,另一方面将商品鱼的销售规格提高到500克左右。这样,可以进一步增加产品在国际市场上的竞争力,将销售市场扩大到日本和韩国地区,拓宽产品市场,促进暗纹东方纯产业的发展。3.建立暗纹东方鲀良种场推动暗纹东方鲀产业的结构调整,推广优良品种,保护暗纹东方鲀种质资源,加强暗纹东方鲀良种场建设,这样可以从源头上加强对暗纹东方鲀的养殖管理,配合进行科研试验,引导和促进暗纹东方鲀产业的健康有序发展。4.成立暗纹东方鲀研究委员会为促进暗纹东方鲀产业规范的有序、健康发展,成立餐饮行业协会暗纹东方纯研究专业委员会,加强对暗纹东方鲀养殖业的领导和规范暗纹东方鲀的研究,开展安全利用工作。进行暗纹东力鲍鱼源基地和试食试点工作的研究,打开暗纹东方鲀国际国内市场,促进暗纹东方鲀产业有序发展。5.制订暗纹东方鲀产业国家标准暗纹东方鲀国家标准方面目前还是空白,江苏中洋集团从2002年始,制订了一套中洋家化暗纹东方纯几个系列标准,经国家质监总局备案,批准为江苏省地方标准,产品经国家水产品质量检验中心、江苏省水产质量检测中心及江苏省疾病预防控制中心检测,属无毒级水平,达到无公害水产品的要求。为了达到规范利用和促进暗纹东方鲀产业的发展,应加快制订系列暗纹东方鲀产业的国家标准,规范暗纹东方鲀养殖的各个环节。6.加快暗纹东方鲀产品深加工目前全国年产暗纹东力鲀1万吨左右,国内进行暗纹东方鲀的加工还处于初始阶段,产品附加值低,国内销量一直上不去,许多养殖企业只能把上好的河豚以低廉的价格出口到国外,要加快暗纹东方鲀深加工的研究开发,增加附加值,提升产品质量,打开国际市场,出口汇,提高暗纹东鲀养殖的经济效益,促进其产业健康发展。
南方渔网编辑:王宇

威尼斯2017娱乐官网,中国水产门户网报道威尼斯2017娱乐官网 2俗称:气泡鱼、河豚鱼鲀形目鲀科体近圆形,后部逐渐转细,尾柄略为侧扁。头长适中,吻较短。前端圆钝。口端位,横裂;下唇较长,包在上唇的外端;上下颌各有2个喙状牙板。眼小,侧上位。鼻孔2个,位于眼前上侧。鳃孔中大,位于胸鳍基部前方。背部自鼻孔后方至背鳍前方,腹部自鼻孔下方至肛门前方以及鳃孔前后的皮肤上都被有刺状的小鳞。吻邯、体侧和尾柄等处皮肤裸露、光滑,无刺状小鳞。背鳍小,略呈圆形;胸鳍短而宽,略呈方形;臀鳍起点与背鳍相对,形状也相近似;尾鳍截形。背部浅蓝色,腹部白色。背部有数条浅色条纹。在胸鳍后上方体侧有1个镶有模糊白边的黑色圆形大斑。属江海洄游性鱼类,每年春天性成熟的亲鱼成群由东海进入长江中下游或都阳湖水系产卵。幼鱼在淡水中育肥,第2年春天返至海中。食性杂,偏动物性。此鱼味极鲜,有健胃作用。但由于其皮肤、性腺、肝、血液含有毒素,因此需经专业人员处理、烹调方可食用。河纯的肝脏和卵巢可提取河纯毒素,用于治疗神经痛、痉挛、夜尿症等。日本和我国长江下游居民特别爱吃此鱼,具有一定出口创汇潜力及市场需求。养殖提示以池塘精养为好,特别要加强增氧和投喂管理,应保证一定的活饵料供应,人工饲料需及时补充,以免引起相互残食。由于冬季需要保温,现多采用温室饲养方式。此负体表部分无鳞,操作时要小心,以防外伤感染,引起水霉病等病。

发布时间:2005/7/5 11:21:00 来源: 编辑:
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中国水产门户网报道
中文目名:鲀形目
中文科名:鲀科
中文属名:东方鲀属
中文俗名:吹肚鱼、气泡鱼拉丁文名:Fuguobscurus
英文名:Obscurepuffer
物种命名人及年代:Abe
物种信息:体前部浑圆,尾部渐细。上下F颌各具齿2枚。体背、腹部各有一群小刺。背鳍、臀鳍几相对。胸鳍近方形。无腹鳍,尾鳍截形。洄游性鱼类,活动于水体中上层,遇敌害时腹部迅速鼓胀呈球形,体表小刺竖起,予以自卫和恫吓。杂食。春季亲鱼由海人河产卵。幼鱼在江河或湖泊中肥育、生长。翌年春入海。为中小型鱼类,肉鲜美,富脂肪,蛋内质含量很高。肝脏、生殖腺和血液有剧毒,食用时须特别慎重,一般以腌制后食用较安全,其毒性可提取用于医治神经痛、痉挛等病。分布于东南沿海及江河下游。

中国水产门户网报道暗纹东方鲀,俗称河豚,体内血液和卵中含有剧毒物质。民间有“拼死吃河豚”一说,是对其肉味鲜美而毒性大的真实写照。暗纹东方鲀有很高的经济价值和观赏价值,近年来人工养殖河豚发展较快。在养殖过程中,我们发现有些病害对河豚危害较大,应予以重视。
首先要做好鱼种放养前的消毒工作。放养鱼种前,对池子彻底消毒,药剂最好使用强氯精。鱼种用15—20ppm高锰酸钾液浸泡消毒20—30分钟后放养。养殖期间发现鱼病及时对症治疗。
1肠炎病用0.3ppm强氯精全池泼洒,隔天用药一次,连续用药3次;同时用呋喃唑酮拌药投喂治疗,连续喂6天。第一天每50公斤鱼喂5克呋喃唑酮,以后用药量减半。观赏用的,可以用鱼乐消拌饵投喂治疗。
2烂尾病用500ppm呋喃西林液或20ppm高锰酸钾液浸泡病鱼30分钟治疗;也可以用1.5ppm呋喃西林或1.5ppm硫氰酸红霉素全池泼洒治疗。
3锚头蚤病可以用0.3—0.5ppm、90%晶体敌百虫全池泼洒,杀灭锚头蚤幼虫。如果鱼体感染的锚头蚤多为“童虫”,可以在半个月内连续施药2次;多为“壮虫”,施药1次;多为“老虫”,可以不施药。另外,按平均水深1米每亩施发酵过的猪粪或牛粪400公斤,有较好疗效。
4小瓜虫病用1.5—2ppm亚甲基蓝全池泼洒。观赏用的,用0.1ppm硝酸亚汞全池泼洒。将水温提高到28℃,也可以治疗此病。
5水霉病用0.3ppm孔雀石绿全池泼洒。

中国水产门户网报道一、材料与方法 1、试验鱼
试验鱼为中科院水生所人工繁殖的暗纹东方鲀鱼苗5800尾,规格为3.0厘米,平均体重为0.9克,用尼龙氧气袋包装,每袋150尾,车运时间为3小时,入袋水温为22℃,出袋水曙为24.5℃,池水温度为21℃。
2、试验场所及条件
试验地点在洪湖市柏枝集团公司苗种繁殖场内。水泥池10口,规格为4.0米×3.0米×1.2米、8.0米×3.0米×1.2米和6.0米×5.0米×1.2米,面积分别为12㎡、24㎡、30㎡,池顶有钢架可覆盖布和越冬膜。水源为洪湖与长江交汇处的自来水。池水深度为1.0米,配水池4个,使用2台0.55千瓦空气压缩增氧泵。
3、鱼苗投放与培育
2001年7月2日,从中科院水生所购苗5800尾。鱼苗下池前用4%食盐水浸洗鱼体10~15分钟。
鱼苗分为二级培育。
一期培育时间为7月2~30日,共29天,投喂饵料为轮虫,每天打捞轮虫进行培育,出池前一周,采用人工投饵进行驯食。
二期培育时间为8月1日~10月27日,共88天。饵料采用自制配方饵料,分池后继续进行人工驯食3~5天,驯食期间投饲量为正常时的1/3。早期投喂每日3次,分别为7时、12时、18时,投喂量为鱼体重的5%~6%。以后每日投喂2次,分别为10时、16时,投饵量视摄食情况等而调节。
4、饲养管理
池水湿度保持在18~32℃间,鱼体的生长每月测定一次,做好日常记录。饲养期间每月泼洒生石灰10~15克/米3一次、消毒杀菌剂一次和硫酸铜一次进行鱼体消毒,预防鱼病,及时处理池底污物及水面油污、杂物等。定期加水和换水,保持水质洁净、环境适宜。水中溶氧量保持在50毫克/升以上,保持水体溶氧充足。
二、试验结果
从7月2日至10月27日鱼种转入越冬阶段。共计饲养时间117天,鱼苗投放时重量17.4千克,平均3克/尾,鱼种起捕时重615千克,数量5533尾,平均规格为111.16克/尾,平均成活率为95.4%,平均养殖成本49.16元/千克,包括鱼种费、饲料、人工、药物、水电、池租等。
三、分析与讨论
1、饲养暗纹东方鲀人工配合饲料很关键,河豚鱼饲料应具备以下特点:
营养成分合理,蛋白质含量高,具有浓烈的鱼腥味。
饲料中须添加一定量的酵母片和食用植物油。
每次投喂的饲料在水中停留时间不超过1.5~2小时,不宜过长,采用人工配合饲料进行投喂具有生长快、饵料系数低、发病率低、水质较稳定等特点。
2、死亡原因一方面是暗纹东方鲀耐低氧能力不强,容易出现缺氧浮头泛池死亡外,另一方面是病害原因,养殖期间主要病症是病鱼胸鳍、腹鳍和尾鳍出现充血,尾鳍收缩,并伴有大量粘液,有部分烂鳍现象,停止摄食,沿池边不停地游动,最后大量死亡。
3、应激反应表现很强。河豚鱼对水位变化幅度过大、透明度过大、光照过强、惊吓等有很强的反应,直接影响河豚的摄食与生长。
4、对水质的要求很严。水体溶氧不能低于5毫克/升,水质过肥过老、有毒有害物质含量过高、浑浊度过大都会使河豚表现出不适症状。
5、对晶体敌百虫的反应敏感。泼洒90%晶体敌百虫0.1~0.15克/米3,河豚再现出明显的不适症状,停止摄食达2~4天。
6、投放密度。河豚上市规格习惯上为300~400克以上,鉴此,鱼种在10月底规格必须达到100克以上,投放密度一般以50~80尾/米3为宜。

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