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小河虾市集范围达千亿 曼彻斯特人均开支75.8元

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10月8日电
阿里旅行与挖财10月8日发布的《旅行消费数据报告》显示,中国旅行者近一年人均旅行花费9498元。与国家统计局数据相比,相当于2015年居民人均可支配月收入的5.2倍。

中国水产门户网报道

  4月7日,文化和旅游部发布的清明假日旅游市场信息显示:假日期间全国共接待国内旅游总人数1.01亿人次。这其中有你吗?你是回家祭祖了还是趁机旅游了?

中国水产门户网报道

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都市夏日的夜色中,小龙虾的麻辣鲜香成为独特一味,因此被称为“夜宵界的网红”。最新发布的《大数据里的小龙虾经济学》报告显示,天津小龙虾专营商户渗透率为2%,门店数量为268家,在渗透率为13%的华北地区名列第三,仅次于北京、山东。不过,天津小龙虾专营商户人均消费为75.8元,低于全国小龙虾专营店人均84.4元的消费水平。

  根据调查,因为只有三天的假期,选择出境游和国内长线游的人并不多,选择短途“周边游”的人数占比近七成,具有绝对领先地位。而“家庭游”成为主要出游形式。

爬过风口,千亿级小龙虾经济常态化

该报告由阿里旅行和挖财联合发布,作为中国领先的在线旅游服务平台,阿里旅行拥有海量的旅行大数据,而挖财App则记录精细的消费及记账行为,双方跨界碰撞,在综合旅行大数据的基础上,从区域、年龄等维度描绘出旅行者的“画像”。比如北京旅行者中土豪多,选择头等舱的人最多;上海人出行更任性,多选择当日出行;黑龙江人最不爱旅游,旅行人数占比最低。

报告显示,小龙虾市场规模已达千亿,供应市场仍持续扩容,仅今年第二季度商户数量就同比上涨33%。小龙虾人均消费达84元,在消费升级趋势下,平价餐饮正逐步向品质餐饮转型。在口味上,小龙虾创新口味迭出,但十三香等传统主流口味仍最受欢迎。值得一提的是,小龙虾外卖非常受追捧,“吃货”们最爱在21点下单。而按照消费量级估算,预计整个里约奥运会期间,“吃货”们将通过外卖订单消费1000吨小龙虾。

  大地回暖,树绿花开,踏青赏花成为清明节最为热门的出游主题,其次是动物园、山岳、主题乐园等。假期首日,北京的八达岭森林公园、上海野生动物园、杭州西湖、苏州上方山国家森林公园、无锡鼋头渚等城市近郊赏花踏青景点都迎来了客流高峰。主题乐园作为历次小长假的大热门,这次假期也同样人气爆棚,上海迪士尼乐园、常州中华恐龙园、广州长隆欢乐世界等成为假期期间热门主题乐园。

小龙虾以其自身特点满足了食客饮食、社交、娱乐等各方面需求,市场广阔;产业经营模式的多元化趋势明显,业态逐渐丰富;再加之政府产业政策的大力扶持和资本的涌入,产业为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象空间。

报告还分析了部分旅行者的出行品质较低的原因,并给出多个提升旅行品质的建议。

  热闹的背后,是钱袋子的饱满。假日期间,游客人均花费达417元(含加油费等),其中消费额在301-500元之间的比例最高,为39.68%;消费额501-1000元的比例为34.75%,居第二。而我国也实现旅游收入421亿元,这其中有你的一份力量吗?

进入6月盛夏,随着“夜间经济”在城市的兴起,作为主角的小龙虾也闪亮登场。

北京上海旅行者最壕,浙江天津相对节约

  清明假期刚过,五一小长假又将来临,你的下一次旅行计划提上议事日程了吗?攻略准备好了,心情准备好了,别忘了钱袋子也要准备好。在努力工作获得收入的基础上,旅行基金可以通过财富管理来实现。拥有国资背景的乐享宝平台,目前不定时推出乐享直投产品,部分产品约定年化借款利率达12%,用你的积蓄买入一年,也许就可以实现一场说走就走的旅行了。快来试试你的手气吧!

根据日前美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。

报告显示,旅行者最近一年旅行消费的平均数为9498元。如果结合国家统计局发布的2015年数据看,旅行者近一年出去“浪”的钱,几乎是居民人均可支配月收入的5.2倍。

小龙虾交易金额近年来增长迅猛。《报告》显示,2018年平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍,2019年前5个月的小龙虾交易额已经达到2018年全年交易额的77%,然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。

报告还显示,来自北京、上海、成都、重庆、深圳的旅行者是近一年旅行消费支出位列前五,一线城市中的广州旅行者“掉队”,近一年旅行消费支出位列第九。

“小龙虾经济”俨然已经成为千亿级规模的大产业,整个产业链带动500多万就业岗位,中国也顺势成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。

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“小龙虾为什么会这样火?”6月20日,在2019首届中国智慧渔业发展论坛上,中国渔业协会会长赵兴武自问自答称:火在吃上。“小龙虾是吃出来的产业。”

一般认为,北京、上海等大城市旅行者消费支出靠前与当地收入水平较高有关。不过报告显示,如果将当地居民可支配收入考虑在内,北京、上海两地的旅行者仍是最潇洒的,每年旅行支出与当地人均可支配收入的比值最高;来自浙江、天津两地的旅行者相对“节约”,近一年旅行消费支出相当于当地人两个月的收入。

他说,渔业发展的根本出路在于吃。渔业要发展,吃是硬道理,不吃没道理。

阿里旅行和挖财的这个报告还从大量的数据中描绘出旅行者中的中坚力量——占总旅行人数的23%,他们每年旅行消费在1到2万元。天津、上海的旅行者里的中坚力量占比最高;而江西、山东旅行者中的“土豪”比例占比最高,均有6%左右旅行者近一年旅行支出大于10万元。

“小龙虾经济”火爆的背后

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原产于美国路易斯安那州的小龙虾,在20世纪30年代经由日本传入中国之后,由于繁衍生存能力极强,原本只是被视为入侵物种,一度泛滥成灾,鲜有人类食用,仅用作宠物的饵料。

60后“有钱没闲” 90后两极分化

不过,经过本世纪将近20年的市场培育,消费市场持续放大,产业链不断延伸。

阿里旅行和挖财的这份报告还显示,不同年龄层的旅行消费行为也不同。比如还在读大学或者刚进入职场的90后大多选择“穷游”,已在职场打拼数年但面临买房等现实压力的80后更关注性价比,而60后则是“怎么舒适怎么来”。

在市场的渲染下,小龙虾逐渐进入吃货们的视线。2006年世界杯期间,“吃麻小、喝啤酒”也被视为看比赛的标配。

报告分析,60后与70后相比具有育儿压力的比例较低,而且凭借着远高于80后、90后的工资水平,成为了旅行中最大手笔的一群人。

2013年以后,随着社会进入移动互联网时代,再加上社交媒体的出现,小龙虾开始逐渐“火”遍全国。百度指数显示,小龙虾从2013年开始受到公众关注,并在2016年获得了井喷式的媒体关注。2017年至今,小龙虾季节性的热度依然不减。2018年,中国小龙虾协会成立,并宣布将推动电商平台联合小龙虾供应链头部的龙头企业,共建小龙虾产业生态。

不过让人遗憾的是,随着年龄的增长,虽然经济实力增强,但是事业繁忙或身体状况大不如前,60后与70后、80后、90后相比是每年旅行数量最少的群体。而且这个群体最为怀旧,最偏爱故地重游。

作为夜宵界的网红,小龙虾能为吃货们所热捧,背后自然有多方面原因的加持。比如,小龙虾口味丰富,在原有风味的基础上,餐饮从业者还不断加以创新,满足不同受众的饮食习惯和偏好。

另外一个有特色的群体是90后。从数据看,这个群体的旅行习惯有点分裂——玩得最少、玩得最多的都在这个群体。具体来说,无论是国内还是国外,90后中每年不旅游、每年旅游三次以上的占比都很高。

有电商商家还专门成立口味实验室,研发榴莲味、芥末味的小龙虾,特供吃货。为满足年轻用户,还有店家在线上推出怪味小龙虾,不仅有吮指、辣卤、藤椒、冰镇、蛋黄等口味,就连菠萝、草莓、火龙果这些可能想不到的非常规口味,也是应有尽有。

报告撰写者在分析这一现象时,将90后拆分为两个时期——上学与工作。

尤为显著的是小龙虾的社交属性。色香味俱全的小龙虾,不论是外卖,还是堂食,配上有趣的标语,非常适合发朋友圈,满足“晒”的需要。而且,直接用手处理的食用方式,最大程度上限制了就餐过程中手机的使用,为人们营造了多人轻松社交的氛围。而这种通过小龙虾建立起的社交关系,比起单纯的食物更具有价值。

还在上学的90后,约三成的人群没有参加过国内旅游,有约一半的人群没有参加过国外旅游。但是参加工作的90后,无论是国内还是国外,每年不旅游的比例大大下降;同时,可能是因为开始脱离对父母的经济依赖,90后中一年出游三次的比例有所下降。

此外,在夏季,与大型娱乐活动,比如球赛的配合,又诱发了年轻人的夜宵需求。当然,这也无形间刺激了“夜间经济”。小龙虾的热销,也为商家带来其他品类的热销。美团《报告》显示,面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。

月入1.5万群体最会精打细算

招商证券研报认为,首先,小龙虾以其自身特点满足了食客饮食、社交、娱乐等各方面的需求,市场广阔;其次,小龙虾产业经营模式的多元化趋势明显,业态逐渐丰富;再加之政府产业政策的大力扶持和资本的涌入,小龙虾产业为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象空间。

年龄表现出来的不同旅行方式,很大程度上还是归集到经济能力。报告显示,不同收入水平的旅行者在旅行目的地、出行频率等方面差异明显,甚至收入水平和吃泡面也能扯上关系。

由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势,很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造,小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升。

与我们的直观印象不同,人们旅行的频率并非与收入成正相关。报告显示,月薪一万五的人群在国内外旅游的经历最多,报告撰写者认为这是因为旅游“既要有钱又要有闲”。

根据农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告》(下称《小龙虾报告》)测算,2017年,全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年(1466.10亿元)增长83.15%。其中,养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约200亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。

而且,并不是收入最低的人越会精打细算。报告显示,较高收入人群(月入1.5万~2万元)是最擅长精打细算的人群,他们中有88.46%会在出行前做预算。

小龙虾产地争霸:江苏盱眙VS湖北潜江

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据统计,2017年,全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨,湖北、安徽、湖南、江苏、江西分居前五,而这五个省份的小龙虾养殖产量占到全国总产量的96.91%。其中,湖北省的产量最大,占到55.91%。

两大原因造成“吃土” 报告建议找准“良心景区”

在全国小龙虾养殖产量前30名的县,小龙虾养殖总产量为73.49万吨,占全国小龙虾养殖总产量的65.05%。其中,湖北省监利县小龙虾产量为11万吨,是唯一产量超过10万吨的县。湖北荆州市(下辖监利县、洪湖市、石首市、荆州区、公安县、江陵县等均为小龙虾养殖产量前30)小龙虾产量占全国接近30%,是全国小龙虾的核心主产区。因为这里植被好、湖泊多、气候温和、土壤肥沃,是小龙虾的天然养殖场。

报告还分析了人们旅游后要穷得“吃土”的两大原因。

因此,在小龙虾界,一直流行着“世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北”。

其一是,七成以上的出游人群不会设置预算或者他们即使设置了预算也会超标;另一个原因是,旅行者一半以上的开销用于购物,不能很好地平衡旅行体验与“买买买”的关系。

在前30名县排名的名单中,湖北潜江市以70413吨位居第3,江苏盱眙县以35113吨位居第5。

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20世纪90年代初,江苏盱眙一家名为“老徐调料店”的老板在卖调料的过程中,研发出独特的“十三香小龙虾”,慢慢打开当地人的味蕾,逐渐向周边扩散。于是,小龙虾开始作为一个产业,快速发展起来。火爆的小龙虾市场让当时的江苏盱眙县政府看到机遇,2001年7月,当地举办第一届中国龙虾节,迄今连续举办19届。2004年注册了“盱眙龙虾”,当作地域品牌来运作,将小龙虾推向全国走向世界。

以出境游为例,他们一半以上的开销用于购物,大多花销都在一万元以上。

2000年10月,被称为“中国虾稻连作第一人”的湖北潜江农民刘主权,利用小龙虾和水稻错位生长的习性,大胆尝试稻田养虾,虾稻连作。后来,潜江水产局又探索出“虾稻共作”的生态种养模式。

基于此,报告还在大数据分析的基础上,给出了把握花销的好办法。首先是找准旅行目的地,数据显示,南京、杭州、北京、桂林、成都是热门旅游目的地中人均花费最少的五个地区,柬埔寨、越南、港澳、泰国等地是热门境外游中人均花费最少的几个目的地。

号称“小龙虾之乡”的潜江最早将小龙虾养殖与水稻种植相结合,养殖模式的改变给小龙虾产量提升带来了质的飞跃。近年来,潜江努力打造小龙虾全产业链,已成为全国最大的小龙虾养殖、加工、出口基地。

如果细化到具体景区,恭王府、大雁塔、黄鹤楼、龙门石窟、鼋头渚、西溪湿地、西湖、瘦西湖、崂山、兵马俑是“十大良心景区”——它们都是5A级景区,但人均消费最少。

湖北省潜江市主要负责人接受第一财经专访时表示,2009年,潜江龙虾产业链产值超过10亿元,2015年小龙虾产业综合产值突破100亿元,2018年则达到了320亿元。

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虽然江苏盱眙的小龙虾品牌成名比潜江早,但现在全国人民谈到“撮虾子”,第一时间想到的是潜江。

报告还建议出行者设置预算,并且与出行伙伴实行AA制。报告显示,女性更倾向于旅行AA制,在选择AA制的人群中女性占到了六成;男性则会因为觉得“谈钱伤感情”等,在“AA党”中占到了四成。

该负责人告诉第一财经,潜江小龙虾的知名度之所以后来居上,源于多个方面的优势。比如产业链条完整,经过19年的探索、创新和发展,潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局,产业链条十分完整。

随着互联网技术的发展,像挖财“群组账本”等功能已经能帮助出行者理清群组关系下的复杂账目问题,避免好朋友不好意思谈钱的尴尬,从而能够把更多的精力放在享受群体生活的乐趣上来。

政策和资金加持小龙虾产业

旅行者也可以参与一些旅行产品的“秒杀”活动。比如阿里旅行在“双十一”的相关旅行产品会比平时平均便宜10~15%,特惠产品便宜50%,“秒杀”产品便宜90%。

小龙虾火热的背后,是“政策和资金”的联袂加持。

为促进小龙虾产业持续健康发展,湖北、安徽、江苏、湖南等省均加大了政策引导,发布了小龙虾产业规划或指导意见。与此同时,也加大了配套项目资金扶持力度,积极创新金融支持方式,启动实施系列科研和推广项目。

小龙虾的火热也点燃了资本市场的热情。一方面小龙虾创业公司,比如大虾来了、闪电虾、夹克的虾等,均拿到数百万元至上千万元的天使融资;另一方面多家上市公司也纷纷布局小龙虾产业链,比如,周黑鸭、安井食品、国联水产、信良记等企业近几年投资小龙虾生产、加工等环节。

最近这些年来,小龙虾价格也因为市场供需变化而有所波动。据太平洋证券发布的研究报告,2017年,小龙虾价格走高,这主要受供给端影响,天灾人祸等导致的小龙虾产量减少。到了2018年,小龙虾价格高涨主要受需求端影响,世界杯、新社交打造爆品、餐饮巨头、电商巨头入局等导致小龙虾价格高涨。2019年上半年,之所以价格走低,主要是受供需两方面的影响,供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市,需求端经济下行、世界杯效应消失,消费回归理性,导致暂时的供大于求价格走低。2019年下半年,随着稻虾结束,各种湖虾、野虾产量也会急剧减少,7月份,小龙虾价格可能会缓慢回升。

该研报称,随着小龙虾养殖规模化,小龙虾价格波动会变小,价格回归理性。随着加工企业规模增大,企业对上游议价能力增强,单位成本下降,将有效提高加工企业毛利率和净利率。参照国联水产水产品加工销售业务毛利率水平来看,未来可能与其他水产品加工业务毛利率持平,达到12%~15%。

研报分析称,2013年以前,小龙虾还只是湖北、江苏、湖南等地的区域性美食,2014年以来,小龙虾区域性品牌涌现、资本大量涌入、社交媒体宣传,小龙虾普及到全国。加之近几年小龙虾价格较高,消费者对小龙虾的消费热情高涨。未来,随着小龙虾供给增加、价格回归,小龙虾有可能复制当年坚果行业的发展路线,从奢侈走向日常,消费者逐步趋于理性。

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