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苏州阳澄湖吃蟹哪家好,阳澄湖边哪里吃蟹正宗

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中国水产门户网报道东方早报:每年10月下旬开始,本市前往阳澄湖食蟹大军便“万箭齐发”。早报记者昨日从上海市场以及阳澄湖当地多家蟹庄了解到,今年由于经济不景气等原因,阳澄湖的食客较往年已少了两成。早报记者昨天走访沪上多家超市、专卖店和农贸市场时发现,阳澄湖蟹销售情况并不乐观。工作人员表示,今年阳澄湖大闸蟹销量比去年至少下降了三分之一。阳澄湖蟹卖得不如去年好,而湖边吃蟹的生意也同样受到了影响。昆山古城北路附近蟹庄林立,一到了吃蟹季节,这里往往车水马龙。不过在这里经营蟹庄多年的顾根林告诉早报记者,今年的情况虽然还说得过去,但是总体来看吃蟹大军要少了两成左右,略微比往年显得冷清。不少蟹庄老板表示,其实蟹庄生意变差已经是预料之中了,一方面整体经济环境不景气,很多人不舍得驱车来湖边吃蟹,另一方面,现在螃蟹市场竞争激烈,大量的外地蟹也挤占了阳澄湖蟹原本的市场。同时不少老板坦言,“假蟹很多,影响了大家的生意,再加上大家都看到蟹庄有赚头,纷纷来湖边开店,本来来的人就少了,再一分散,看起来就更冷清了。”据蟹农介绍,往年阳澄湖蟹生意火暴,一片20亩的水面可以产出13万到14万元,而今年这一数字已经减少到3万到4万元。据一位蟹农透露,今年最好的水面也才赚个5万到6万元,甚至还有一定比例的蟹农今年已经开始亏本了。

去年十月底,应表姐夫妇的邀请,去了趟苏州。表姐夫是当地人,表姐夫妇很热情的招待了我们,表姐夫跟我们说,来苏州玩,一定要吃阳澄湖大闸蟹,不吃阳澄湖大闸蟹来了算白来。我们四个人说说笑笑地进了表姐夫的车。

阳澄湖吃蟹攻略 阳澄湖吃蟹攻略

去阳澄湖哪家吃蟹好

去阳澄湖吃蟹哪家好

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这里流淌着江南的风情,这里沉淀着时光的安谧,这是享受着阳澄湖的恩赐,这里就是风景秀丽的昆山巴城。阳澄湖位于苏州市区的东北,是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖正如其名,阳光摩挲舒心而过,湖面就如翡翠一般翠色澄碧,恰似仙境之旅。巴城在水的滋养与浸润下,犹如一幅清丽的画卷,散发着熠熠的光彩,流溢着稻谷的沁香、莲荷的幽静以及幸福的味道。

阳澄湖因出产阳澄湖大闸蟹而名闻世界。到阳澄湖旅游就是为了品尝正宗的阳澄湖大闸蟹,两只肥蟹,一杯热酒,右手持杯满泛,左手持螯大嚼,足矣!
阳澄湖大闸蟹最佳赏味期在9月中旬到12月初,阳澄湖大闸蟹的外观特点金爪、黄毛、青背、白肚;阳澄湖大闸蟹口感特别,入口微甜、肉质鲜嫩、蟹黄蟹膏饱满;营养丰富,药用价值极高,李时珍在《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

秋风吹过,秋叶纷纷,叶子一片一片飘落在地上,带着秋天独有的魅力。渲染着大地的金黄。清凉的空气,金黄色的树叶,这是秋天独有的景色。秋天是沉甸甸的季节,秋天是收获的季节。

表姐夫带我们去了巴城,叫阿四蟹庄的地方吃的大闸蟹,在阳澄湖的东面。表姐夫说其实巴城才是吃蟹的好地方,来阳澄湖旅游的游客很多搞不清楚方向。这家阿四蟹庄已经经营20多年了,而且他们的蟹都是在阳澄湖自己养殖的,特别正宗,本地人基本上都知道他们家,而且他们家的清蒸大闸蟹特别绝,你要想蒸好大闸蟹可不容易的,如果火候时间要掌握不好,很影响大闸蟹的美味程度,只有蒸到恰到好处,才营养美味!

图片 2阳澄湖吃蟹攻略
去阳澄湖吃蟹攻略

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初秋微风拂面,阳澄湖成为秋天出游的好去处。阳澄湖大闸蟹可谓远近闻名,人们吃蟹都首选阳澄湖大闸蟹,巴城位于昆山市西北阳澄湖东岸,是闻名遐迩的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”,更被誉为“天下第一蟹城”。节假日里的巴城的人气格外高,四面八方的吃蟹大军,都涌向这里。

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又是旅游好时节,体验自助游已经成为时下的热潮。阳澄湖不仅景色醉人,流溢江南风韵,其丰富的水产资源,更是让无数老饕们心悦诚服,享受大快朵颐之乐。阳澄湖盛产七十种淡水产品,桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”,其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。小编秉承对于美景的赏乐之性,以及对于美食的渴求精神,总结以下几点攻略,供大家参考:

大闸蟹有多种做法,但是最经典最传统的做法,就是清蒸大闸蟹,其中节假日需要排队才能吃到阳澄湖阿四蟹庄的清蒸大闸蟹是名气最大,师傅手艺娴熟,火候把握到位,最大保留了蟹的原汁原味和营养价值。出锅的大闸蟹,色泽娇艳,红彤彤、油亮亮,散发着浓浓的香味,让人食欲大开。雪白肥嫩的蟹肉,金黄鲜美的蟹黄再配上生姜醋调好的蘸料,那滋味,极鲜,极香,极美,让人意犹未尽,吃了一个又一个,真的是根本停不下来的节奏啊!

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表姐夫说话的功夫,我们点的清蒸大闸蟹就上桌了,看着这刚出锅的大闸蟹,蟹壳红澄澄金灿灿的,真的是垂涎欲滴。表姐夫给我们每个人都挑了一只。这阳澄湖蟹被称为”蟹中之王””中华金丝绒蟹”,可真不是虚的。打开蟹盖,一股的鲜香味就飘了出来,肚子的地方是黄澄澄的蟹黄,入口特别香,肉质肥嫩,甘甜味美蘸着师傅给配好的酱汁,真的是非常惬意啊!

阳澄湖旅游最佳时节:9-12月

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初秋微风拂面,阳澄湖成为秋天出游的好去处。阳澄湖大闸蟹可谓远近闻名,人们吃蟹都首选阳澄湖大闸蟹,巴城位于昆山市西北阳澄湖东岸,是闻名遐迩的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”,更被誉为“天下第一蟹城”。节假日里的巴城的人气格外高,四面八方的吃蟹大军,都涌向这里。

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金秋的阳澄湖,菊花烂漫,桂子飘香,人来人往,好不热闹。一睹阳澄湖的秀丽之姿,无不被这一方湛水所吸引,风光旖旎,碧波荡漾,各色水产品争相登场,精工细作,风味独特,特别是蟹黄膏肥,鲜美流油,让您一定不虚此行!

阳澄湖物产极其丰富还有一湖八鲜之说,除了蟹中之王阳澄湖大闸蟹、个儿大壳薄的清水虾、肥壮鲜美的甲鱼、肉质鲜嫩的鳜鱼、体色银白的白鱼、肥腴味丰的鳗鱼,以及爽口的莲藕、甜润的菱角。

中秋月圆之时,是举家团聚赏月吃月饼之时,更是河蟹成长到最为丰美的时候,中国人自古就流传了中秋吃蟹的传统。中秋节吃螃蟹的传统由古代宫廷贵族兴起,中秋时节河蟹膏满脂肥,肉质紧致鲜美,深受贵族的喜爱。那时普通百姓家是吃不起螃蟹的,贵族们在吃螃蟹时用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋、姜茶。食毕饮苏叶汤,并用之洗手去除腥气。野史还有一段关于武则天与阳澄湖大闸蟹的一段历史传说,知道的人却不多。一代女皇武则天与大闸蟹的历史发现的非常的离奇,竟然只是来源于一个梦,而就是因为这一个梦,让大闸蟹与武则天有了千丝万缕的关系。公元698年腊月初一,中国历史上的唯一一位73岁高龄的女皇帝武则天率文武百官出洛阳,浩浩汤汤直奔嵩山而来,前前后后历时一个月左右的时间,封禅进行的十分顺利,标榜了武则天自己功绩的同时,也解除了武则天自己的不少心病,嵩山脚下的两个县城也得以受益,改了县名的同时,也免除了赋税。

我们边吃边聊天,表姐夫又说,这边大闸蟹有名就有名在他的肉质上了,别的水域上养的大闸蟹,味道微甜但不鲜嫩。正宗的大闸蟹有这四个最明显的特征:青背,白肚,金爪,黄毛。大闸蟹一般上市时间是在九月份,大约中秋节前后,但是最好吃的时候就是十月十一月份了,无论公母大闸蟹,这个时候都成熟了。吃着大闸蟹,喝着加着话梅的加热绍兴花雕酒,让人每个毛孔都酣畅淋漓啊!

阳澄湖游乐宝典:

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【别有洞天 阳澄湖水上乐园】

阳澄湖不但有美食,还有美景,阳澄湖风光猗旎,就像它的名字一样,水质澄清,阳光透底,远远望去,像一块晶莹的翡翠。阳澄湖东畔的巴解园,园内有,分为「蟹园春秋」、「田野桑拓」、「荷塘蟹语」、「渔乐湿地」、「牧野兴农」、「乡情水街」、「落月满塘」、「阳澄碧玉」八大主题区,以及拓展基地、藕香潭、琼花园、游船码头、观景长堤等功能分区,是一个以水为脉络,以蟹为中心,集旅游、休闲、养生等功能为一体的生态休闲场所。
秋风又气,蟹脚再痒,看着屏幕流口水,不如我们一起出发吧!

据野史记载,就在此次封禅的过程中,发生了一件这样的故事:某天深夜,武则天在自己的行宫中,被噩梦惊醒,梦中早年被她残害的两位皇妃前来找他索命,后来是一只八爪大闸蟹,化身神武大将军,赶走了两位皇妃,武则天醒来以后,对此事一只耿耿于怀,待其封禅结束回到皇宫以后,着钦差亲赴苏州,并在阳澄湖畔建立了皇家的别院,每到金秋阳澄湖大闸蟹开捕之时,别院就开始大量收购个大体肥的大闸蟹,用冰块镇上,快马运抵洛阳皇都,供武则天享用;而武则天自己的居室中,始终都有阳澄湖大闸蟹蟹壳制作的辟邪物件摆放,而且每天早晚都会焚香祷告,直到武则天去世。从此,一代女皇武则天与阳澄湖大闸蟹的故事就流传至今。

在吃螃蟹的时候,表姐夫又教我们如何正确的吃蟹:他先揭开螃蟹身上的盖子,指着里面那些白的毛一样的东西,说是不能吃的。公母蟹看腹部,圆形的是母的,母的有蟹黄,大多数人喜欢吃。然后他又把剩下的螃蟹掰成两半,蟹肉就露出来,这样方便吃。一边看着表姐夫做示范,一边吃着味美的大闸蟹,真的是舒服极了!

图片 11阳澄湖吃蟹攻略
去阳澄湖吃蟹攻略

阳澄湖大闸蟹也因为有悠久的历史文化和肉质的鲜嫩闻名于世,拥有“蟹中之王”的美誉。自古以来,阳澄湖大闸蟹令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这段话出自《晋书·毕卓传》,勾勒了在阳澄湖泛舟品蟹的美好情景。现在已经没有办法像古人一样在湖中泛舟品蟹了,湖中间的蟹舫,已经全部清理完毕了。

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湖光水色旖旎,生态环境迷人,地理位置优越,交通极为便利。阳澄湖水上乐园分为“蟹园春秋”、“落月满塘”等主题区,规划设置了沿河观光带、景观大道、林荫大道等景观轴线,是一个以水为脉络,以蟹为中心,集旅游、休闲、养生、购物等功能为一体的综合性生态休闲场所。通过游览路线的组织,满足大家休闲美食、生态健身的个性需求。

在这天气宜人的时节,不用想太多,就让我们动身,带着发现美的眼睛,还有爱吃美食的灵魂,一边看令人心醉的秋景,一边吃鲜嫩肥美的螃蟹吧。到苏州要想吃到最正宗地道的阳澄湖大闸蟹,就不得不提其原产地昆山巴城镇的巴城阿四蟹庄。阿四蟹庄远近闻名,至今有二十多年,每年大闸蟹上市四方游客络绎不绝前去品尝大闸蟹。店里的招牌——清蒸大闸蟹,蒸蟹手法虽简单,但蘸料却一点也不马虎,蟹肉沾上特制的调料,细细品味,鲜香无比。除了大闸蟹,店内还有盐水河虾、酱爆螺蛳等也备受食客青睐。

从苏州离开,表姐夫还给我在阿四蟹庄买了了几箱带了回来,我把它们分发给朋友们,他们吃过后都赞不绝口。吃过好的大闸蟹之后,其他的食物也都黯然失色了。以蟹会友,快乐无穷!

【古韵悠远 巴城老街】

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图片 14阳澄湖吃蟹攻略
去阳澄湖吃蟹攻略

吃完大闸蟹后,可以去巴城老街听一听昆曲,走一走古色古香的街道。巴城老街已经具有数千年的文化历史,它飞檐斗角、粉墙黛瓦,前厅后堂、一眼天井。它经历了时代变迁却依然风韵犹存。在这小小的天地间,放轻脚步,捧一壶清茶,细细体会人生。度过一个愉快的午后。

巴城老街始建于清代光绪年间,东西向全长200米,街道狭窄,巴城老街有“一线天”的别称。巴城老街一直延续着清代和民国时期的建筑风格,两旁仍一批清代和民国时期的古建筑。商店傍水而立,面街枕河,粉墙黛瓦,石岸斑驳,河埠错落有致。老街充满浓郁的文化氛围,打造“水乡古镇
文化老街”,一批有着深厚文化底蕴的精品藏馆先后在老街落户,静谧了时光流年,恬淡了你我的心境。

图片 15阳澄湖吃蟹攻略
去阳澄湖吃蟹攻略

和亲朋好友,三三两两,在阳澄湖边骑自行车,追随清香的印记,临面舒爽的湖风。到阳澄湖旅游的朋友,除了能够品尝到肥美的大闸蟹之外,可不要忽略了阳澄湖的美景。在风景如画的阳澄湖岸边,若是有兴致,可以租一辆自行车,骑行于湖边,乘着风飞驰,十分惬意舒心。

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去阳澄湖吃蟹攻略

不要匆匆离去,夕阳无限好,日落分外明。“一道残阳铺水中,半江瑟瑟半江红”,夕阳斜照,映于湖面,波光粼粼,别有风姿,为您的行程画上完美的顿点。站在阳澄湖岸边,吹着威风,看着夕阳下收获满满一船阳澄湖大闸蟹的渔船,一种满足的感觉会油然而生,如此愉悦的一天,可能就是去阳澄湖旅游的最好理由了。

阳澄湖吃喝宝典:

美食:大闸蟹,河虾,河蚌,各种阳澄湖活鱼,黄酒来阳澄湖,怎能不尝阳澄湖三宝?阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、鳜鱼。阳澄湖的大闸蟹闻名天下,得益于阳澄湖水质清淳,气候得宜,因而阳澄湖蟹的形态和肉质,为蟹中之冠,在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜,更含有丰富蛋白质和其他微量元素。在天然湖泊的环抱中,品一品大闸蟹滋味,岂不快哉?

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去阳澄湖吃蟹攻略

推荐地点:巴城阿四蟹庄(位于巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑1号入口)

路边大大小小的蟹庄鳞次栉比,满眼望去都是各种字体的“蟹”字,这时你就会知道你已经很接近这美味了……凭湖而立的阿四蟹庄,以原汁原味著称,悠久老店,盛誉广播,门庭若市,你大可以闻香而入。阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊!

阿四蟹庄的蟹养殖基地位于阳澄湖东区域,大闸蟹异常干净、油量,不带一点泥土,无需洗刷可直接上餐桌,被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。阿四蟹庄对于选蟹是很讲究的:“死蟹”有毒坚决不选,“断腿缺脚”不雅观不选,“软脚薄壳”不成熟不选。阿四蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜:阳澄湖一蟹八鲜,例:野生大闸蟹、鳊鱼、甲鱼、河虾、白水鱼、草鱼、螺丝等阳澄湖珍稀水产品。让游客老饕们吃过瘾,乐翻天,尽享鲜美之味。何等美味,语言已经无力承载,只能垂涎纵横,心思大动。

友情提示:

如何吃蟹?有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。正确的吃法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪费。食蟹爪时,可先吃掉两处关节,然后一吸,即可将爪的肉吸入嘴里。

丹桂飘香之时,阳澄湖与你相约聚首,不见不散。与亲朋好友作伴,在这里,饱览优美风光,品味民俗风情,亲尝饕餮珍馐,岂不是人生乐事!

阳澄湖吃蟹攻略

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