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新秋保养身体防秋燥-农事资源信息

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“红薯面,红薯馍,离了红薯不能活。”20世纪六七十年代,红薯曾经是国人的主要口粮,“拳头口粮”。农村实行家庭联产承包责任制后,红薯却变成无人问津的小杂粮。而今,被誉为“抗癌食品”的红薯,走上了越来越多百姓的餐桌。

入秋以后,气候逐渐转凉,同时秋高气爽,空气干燥;传统中医学把这种气候特点称为“秋燥”。秋燥可导致皮肤干燥皲裂、毛发脱落、唇干舌燥等。对于秋燥,中医养生有哪些应对措施呢?

白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。从白露后天气转凉,口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状随之袭来,这些都是典型的秋燥表现。

红薯的命运为什么会有这么大的起伏?我省红薯的种植情况如何?对此,记者进行了探访。

1.皮肤干燥要保湿:秋天气候干燥,皮肤在干燥的环境下特别容易干燥、瘙痒甚至皲裂。这个时候我们首先要做的的事情就是补水,每天多喝水,也可以多喝一一些缓解秋燥的汤水;然后手提包里带上一瓶保湿的喷雾,时常喷一喷皮肤,保持湿润。沐浴后,应及时涂抹身体保湿乳液,减少皮肤的水分丢失。

白露是典型的秋季节气,气候特点就是“燥”。燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等症状,甚至引起燥咳,经久不愈。这些都是典型的秋燥表现。白露养生饮食应当以健脾润燥、滋阴养肺为主,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。可适当地多服一些富含维生素的食物,也可选用一些能润肺化痰、滋阴益气的中药,如沙参、西洋参、百合等,对缓解秋燥多有良效。

60岁的李花出生在遂平县阳丰镇郑湾村。说起红薯,她是爱恨交织。对红薯有情,是因为红薯救过她的命,“最穷的时候,在公社工作的父亲每天晚上回家,将自己省下的一块红薯带给我。”对红薯恨,是因为过去吃得太多了,至今一吃红薯就恶心。

2.调畅情志精神好:进入秋天,人们目睹凄风冷雨、花草枯萎、秋叶飘零、万物萧条的景象,心中常会涌起悲秋、凄凉之感,尤其是一些中老年人易产生抑郁情绪。可谓是“多事之秋”,悲秋可损伤肺气,对机体的免疫功能造成损害,使机体抗病能力下降。因此,注重调摄精神为秋季养生之要务。对中老年人来说,应养成不以物喜、不以己悲,乐观开朗,宽容豁达,淡泊宁静的性格。要收神敛气,保持内心宁静,情志平和,避免或减少秋季肃杀之气对精神的影响。其次要尽量多晒太阳,入秋后,日照时间减少,褪黑激素相对增多,甲状腺素、肾上腺素的分泌受到抑制,人的情绪处于低沉状态。所以要增加阳光的照射,晴天时多到户外散步,每天保证半小时以上。

刚入秋时是“温燥”,“燥邪”容易伤人的津液,出现皮肤、咽喉、鼻腔干燥等症状,这时可以多吃一些凉润多汁的水果来降燥。

“20世纪60年代末,河南省红薯种植面积高达1500万亩,红薯也成了农村家庭的主要口粮。”河南省农科院植保所副所长张振臣说。

3.滋阴润肺调饮食:秋天气候干燥,除了可导致外部的皮肤干燥皲裂、毛发脱落、口干舌燥,还容易发生燥咳。又因肺与大肠相表里,秋季还可出现大便燥结。为防止秋燥,秋季饮食应以滋阴润肺、防燥护阴为主,可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜、百合及绿叶蔬菜,以助生津防燥,少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣燥烈之物。像鸭肉、海参等食品为此时润燥佳品,鸡肉、猪肉、牛肉、鸽肉等较为平性之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物,除非阳虚体质者,应尽量少吃。

《黄帝内经·素问》里说“五谷为养,五果为助。”所以水果是人体必要的补充。水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人慎食;温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等,体质燥热的人食用要适量;甘平类水果有梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等,这类水果适宜于各种体质的人。

红薯的命运在1982年发生巨变。这年1月1日,中国共产党历史上第一个关于农村工作的一号文件正式出台,明确指出包产到户、包干到户都是社会主义集体经济的生产责任制。此后,家庭联产承包责任制在全国农村迅速推广。李花说:“大锅饭砸了,粮食产量提高了,我们都吃上了白面馍。口粮变了,种红薯的也就少了。”

同时秋天天气转凉,饮食会不知不觉地量,热量摄入大大增加,人体内会积极地储存御寒的脂肪。人们稍不小心,体重就会增加,这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。所以,肥胖者秋季更应注意减肥。首先注意饮食的调节,多吃一些低热量的食品,如燕麦、扁豆、胡萝卜、番茄、黄瓜等。其次饮食宜清淡,避免油腻,多吃富含维生素的食物,如西兰花、藕、银耳、梨、芝麻等。

白露时节,还要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的发生。凡是因过敏引发的支气管哮喘,应少吃或不吃鱼虾,如带鱼、螃蟹、虾等。

与此同时,玉米取代红薯成了秋粮的主要种植品种,种植面积大幅萎缩的红薯,自然也从“拳头口粮”变成了小杂粮。张振臣说:“上世纪末,红薯种植面积大概只有200万亩。而且,种红薯主要是为了打粉做粉条。”

4.劳逸适度解秋乏:俗话说,春困秋乏夏打盹。民间还有句老话,“夏过无病三分虚”,这句话在老人身上尤其明显。中医认为夏天重“暑”,秋天重“燥”。夏秋交接之后,人极易倦怠、乏力等,导致脾虚、胃虚、气虚,秋乏是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应。虽然经过一段时间的调整与适应,秋乏会自然而然地消除,但为了不影响当时工作和生活,最好还是采取相应的防治措施。首先,要进行适当的体育锻炼,如散步、爬山等都是很好的选择,但开始时强度不宜太大,应逐渐增加运动量。其次,尽可能保持夜间充足的睡眠,并且要坚持午睡。做到劳逸结合,有助于预防和缓解秋乏。

随着农业供给侧结构性改革的推进,玉米价格不断走低,种植面积不断减少。同时,伴随着社会生活水平的提高,人们对健康饮食日益重视。红薯这样一种非常普通的食物,因含有丰富的营养、具有抗癌等功效,种植面积出现了回升。

5.秋冻也要避风寒:“秋冻”是秋天“薄衣御寒”的养生之道,,但一定要做到“秋冻”有节。立秋后,气温日趋下降,昼夜温差逐渐增大,北方冷空气会不断南侵,出现“一场秋雨一场寒”的现象。从防病保健的角度出发,循序渐进地练习“秋冻”,加强御寒锻炼,可增强心肺功能,提高机体抗寒能力,有利于预防呼吸道感染性疾病的发生。但如果到了深秋时节,遇天气骤变,气温明显下降,仍是薄衣单裤,极易受到寒冷的刺激,引发感冒等病,尤其是慢性支气管炎、哮喘、慢阻肺、心脑血管病患者,要适时地增加衣服,防寒保暖。

今年64岁的襄城县双庙乡门楼李村村民纪安平,与红薯打了一辈子交道,还与省农科院联合研发了红薯新品种——郑薯20。“我种的红薯口感好,品质高,都是按一斤4元卖出去的,一亩地能挣2万多元。”

我们以黄帝内经来作为我们的养生宗旨,《素问·四气调神大论》“秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少。”

像纪安平一样,现在种红薯的越来越多,种植的新品种也越来越广,河南省每年红薯种植面积都保持在500万亩以上。在项城市红旗合作社的栾玉亭看来,鲜食红薯现在很受市场欢迎。“不仅越来越好卖,效益也比直接打粉高出不少,明年我也要多种一部分鲜食红薯。”

如今,喜欢鲜食红薯的消费者越来越多,种红薯自然也得跟上市场的变化。张振臣告诉记者,“鲜食红薯的种植面积越来越多,说明‘小杂粮’的时代过去了,红薯正演变成新的消费品。”

“虽然河南省种植的鲜食红薯品种众多,但绝大多数是外省品种,自主研发的品种很少。”河南省农科院粮作所薯类杂粮作物研究室主任杨育峰说,过去红薯品种研发主要追求高产量、高出粉率,这是河南省鲜食红薯品种较少的原因。“目前,我们正加大对鲜食红薯品种的研发,适合中原地区种植、产量高、口感好的红薯新品种指日可待。”

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